レシピ

天然酵母でケーキ

天然酵母でパンケーキのレシピ。卵なしやストレート法でも作れます

自家製天然酵母液や自家製の天然酵母元種ができたら、それでパンケーキを焼いてみませんか? 通常ならベーキングパウダーで膨らませるパンケーキですが、天然酵母で発酵させることで、もっちりふわふわのパンケーキに仕上がります。 もちろん、昔ながらの分厚いホットケーキも作れます。
天然酵母パンのレシピ

サワードウ種で作るパンのレシピ サワードウブレッドの作り方

サワードウの元種を使ってサワードゥブレッドを焼いてみましょう。 特に難しい工程はなく、他の天然酵母パンとのレシピと同じように作ることができます。
天然酵母パンのレシピ

天然酵母パンの作り方 中種法の基本とカンパーニュのレシピ

自家製の天然酵母ができたところで、中種法でパンを作ってみましょう。基本のパン作りの流れをご紹介します。中でも最も作りやすいカンパーニュで作ってみました。
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