天然酵母について 天然酵母パンの酸味の原因と抑える方法、元種にも注意 自家製で天然酵母は酸っぱいもの、と思っている方も多いかも知れません。 いやさ、天然酵母は酸味があってそれが美味しいっていうのは分かるんだけど、ちょっと酸味が強くて食べにくいな、と思うことがあるんだ、、、 そうだ... 2019.06.13 天然酵母について