こんにちは。
「おうちベーカー山ちゃんの手作りパン日記」にご訪問下さいましてありがとうございます。
まずはじめに、私はパン作りのプロではありませんし、お料理のプロでもありません。
ごく一般の、普通の主婦で、パン作りにおいては素人です。
まったくのパン作り初心者だった私は、パンのレシピを見ても、何のことを書いてるのか分からないことだらけでした。
「発酵します」と書いてあるけど、発酵時間って５分？３０分？２時間？と、その目安すら分からなかった。
捏ねるってどうやるの？ガス抜きって何？ベンチタイムって必要？
二次発酵って何、もう１回発酵させるの？なんで？？
と、今思えば笑えるんですが、まさにちんぷんかんぷんでした。
なのでそんな私も通った、素人だからこその疑問点、視点で記事を書いていますので、これからパン作りを始める皆様の何かしらの参考になりましたら幸いです。
もしかしたら常識外れなやり方や間違いもあるかも知れませんが、そういう時は優しくご意見頂けると幸いです。
また、皆様のアイディアや経験談など、こちらのお問い合わせフォームよりお送り頂ければ、今後の記事執筆の参考とさせて頂きます。（掲載可・不可はお選びいただけます。）