パンのレシピ

コーヒー風味のシナモンロールのレシピと作り方

シナモンロールが食べたーい!と思い立ったですが、そこにコーヒーの風味をプラスしたいと思ってしまいました。 そこで、コーヒーの香りがたまらないシナモンロールを作りました。 レシピをご紹介します。
パンのレシピ

クロワッサンとバターロールの中間 バター少な目パンの簡単レシピ

パン作りをしたら一度は作ってみたいクロワッサン。 でもバターはたくさん使うし工程は複数に渡るし夏場は難しいし、で躊躇しませんか? もちろん本格的に作るのも楽しいんですが、今回はちょっと違った、少量のバターでできる、ふんわりバターロールのようなクロワッサンのレシピをご紹介したいと思います。
天然酵母パンのレシピ

サワードウブレッドの作り方 捏ねないパンのレシピ・改善版

自家製酵母で作るパンの中でも、最もシンプルな材料からできているサワードウブレッド。 小麦粉とお水のみで起こしたサワードゥ種(酵母種)からパンを作りますが、いわゆる天然酵母パンの中種からの作り方とほぼ同じです。 今回は少しレシピや工程を改善して作りましたのでご紹介します。
おやつレシピ

しっとり濃厚チョコレートケーキとバタークリームのレシピ

ケーキは断然ふわふわのスポンジケーキ派なのですが、イギリスとスイスに長年住んでいたお友達に、しっとり濃厚でもったりなチョコレートケーキを教えてもらったのでご紹介します。
パン作りの酵母

冬の寒い季節や地域でのパンの発酵時間について

天然酵母、インスタントドライイースト、ともにパン生地を発酵させるにはそれなりの温度が必要です。 発酵機能付きのオーブンがなくても自然発酵させることができますが、冬の寒い季節や雪の降る地域でも可能なのでしょうか。 その辺りについ...
パンのレシピ

ホームベーカリー食パンをふわふわ甘い仕上がりに!卵入りレシピ

ホームベーカリーを使って、たまにはふわふわでほんのり甘い食パンを作ってみたい、と思って焼きました。 天然酵母ではなく、インスタントドライイーストを使ったレシピです。 >>天然酵母とインスタントドライイーストの使い方 初心者向け...
おやつレシピ

ホットケーキミックス無しベーキングパウダー無しで作るパンケーキ

ホットケーキミックスが無い、ベーキングパウダーが無い、売り切れ、と言う時でも作れるパンケーキ、ホットケーキの作り方をご紹介します!
おやつレシピ

朝のパンがない!小麦粉できる簡単朝食レシピと食べ方アイディア

明日の朝のパンが無い!今から買いに行くのもな、でも特別な材料も無いし、という時に家にある材料で簡単にできる朝食バリエーションをご紹介します。
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