材用

パン作りの材料

準強力粉や中力粉の代用にはどの小麦粉を使う?配合は?

フランスパンのレシピなんかでよく、「準強力粉」というのが出てきますが、家に常備してないことも多いです。 私も常備していません。 なぜなら、他の粉で代用できるからです。 では、使用する粉と配合をご紹介します。
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